檢查當(dāng)日，省市場監(jiān)督管理局、市教育局、縣市場監(jiān)督管理局檢查組一行在學(xué)校行政班子的陪同下，深入到學(xué)校食堂的各個(gè)區(qū)域，對食堂的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了..細(xì)致的檢查。

     本次檢查主要通過現(xiàn)場查看、詢問了解、查閱資料等方式進(jìn)行。進(jìn)入食堂之前，所有人都佩戴好一次性衛(wèi)生帽和口罩，..食品安全。

     檢查組一行首先來到食堂的食品原料儲存?zhèn)}庫，對倉庫內(nèi)的各類食品原料進(jìn)行了仔細(xì)查看。他們重點(diǎn)檢查了食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否有進(jìn)貨臺賬和索證索票記錄；食品原料的儲存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)、發(fā)霉等情況；食品原料的分類存放是否規(guī)范，是否有明顯的標(biāo)識和隔離措施等。

     檢查組..認(rèn)真查看了每一袋大米、每一桶食用油、每一包調(diào)味品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并隨機(jī)抽取了部分食品原料進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。

     在檢查過程中，檢查組人員不時(shí)向?qū)W校相關(guān)負(fù)責(zé)人詢問食品原料的采購流程和質(zhì)量把控措施，對學(xué)校在食品原料儲存方面所做的工作給予了肯定，同時(shí)也提出了一些寶貴的意見和建議。

     隨后，檢查組還對學(xué)校的食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。他們查閱了學(xué)校的食品安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品留樣制度等相關(guān)制度文件，并與學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流，了解這些制度的執(zhí)行情況和實(shí)際效果。

     檢查組人員強(qiáng)調(diào)，食品安全管理制度是保障食品安全的重要依據(jù)，學(xué)校一定要嚴(yán)格按照制度要求，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作，將各項(xiàng)制度落到實(shí)處，..食品安全工作萬無一失。

     緊接著，檢查組來到食堂的加工操作間，對食品加工過程進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。他們仔細(xì)查看了食堂工作人員的操作流程，從食材的清洗、切配到烹飪、調(diào)味，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不遺漏。

     檢查組重點(diǎn)檢查了食品加工過程中的衛(wèi)生狀況，是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)；加工設(shè)備的清潔和..是否到位，是否能夠正常運(yùn)行；食品添加劑的使用是否符合規(guī)定，是否有專人負(fù)責(zé)管理和記錄等。

有無食物殘?jiān)逊e等情況。

     同時(shí)，檢查組人員還對食堂的餐具清洗..情況進(jìn)行了檢查，查看了餐具清洗..設(shè)備的運(yùn)行情況，以及餐具的..記錄和存放方式等，要求學(xué)校一定要..餐具的清洗..工作嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行，防止因餐具不潔而引發(fā)食品安全事故。

     檢查人員深入后堂，對設(shè)施設(shè)備、食品留樣、清洗..、加工環(huán)境、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)及儲藏間貨物存儲、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄等情況進(jìn)行..檢查，督促負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真梳理排查食品安全隱患并及時(shí)消除。

     檢查組還檢查了食堂的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否齊全有效，是否能夠有效防止有害因素的滋生和侵入等。

     檢查過程中，檢查組人員還特別要求學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全信息的公示工作，讓師生吃得放心、吃得明白。

     檢查組還對食堂的就餐環(huán)境進(jìn)行了檢查。他們查看了食堂的餐廳布局是否合理，桌椅擺放是否整齊，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食堂的通風(fēng)設(shè)施和照明設(shè)備是否正常運(yùn)行，能否滿足師生的就餐需求。

     此次專項(xiàng)督導(dǎo)中，檢查組對我校投建的高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的食堂硬件基礎(chǔ)設(shè)施、..的食品安全管理制度、嚴(yán)格管控的操作流程、干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境等給予高度評價(jià)，對學(xué)校在落實(shí)食品安全方面的決心和成效一致認(rèn)可。同時(shí)對一些細(xì)節(jié)性操作提出指導(dǎo)意見，希望學(xué)校繼續(xù)提高食品安全意識，保持特色，不斷創(chuàng)新，力保在校師生“舌尖上的安全”。

     但也針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題提出了整改意見和建議。檢查組強(qiáng)調(diào)，務(wù)必嚴(yán)格把好食品安全管理關(guān)，..食堂環(huán)境衛(wèi)生，..來源安全，嚴(yán)格存儲方式，..食品衛(wèi)生安全。

     學(xué)校行政班子對檢查組的到來表示衷心感謝，并表示將以此次檢查為契機(jī)，針對檢查組提出的問題和建議，迅速制定整改措施，明確整改責(zé)任人和整改期限，..所有問題得到及時(shí)、有效的整改。

     學(xué)校將以此次省級檢查為契機(jī)，進(jìn)一步夯實(shí)食堂食品安全工作基石，狠抓落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食堂管理，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患，牢牢把好食品進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)和出餐關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，..全校師生的用餐安全，努力打造“食”全“食”美的校園生活。

1、招生規(guī)模：5個(gè)班，每班40人；

2、招生范圍：蘭州市小學(xué)畢業(yè)生；